El plátano es una buena fuente de vitaminas y antioxidantes, elementos que el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo y que cuidan nuestra salud, ayudando al correcto funcionamiento del organismo. El plátano es rico en vitaminas, magnesio y serotonina, sustancias que actúan frente al desarrollo de la arteriosclerosis, por lo que es útil para prevenir la enfermedad cardiovascular. Además, el plátano es una importante fuente de fibra vegetal, la cual ayuda a reducir el colesterol de la sangre, lo que contribuye también a la prevención de la arteriosclerosis.

El plátano destaca por su aportación de vitaminas A, B6 y B9 (ácido fólico), esenciales para el desarrollo de los tejidos y el crecimiento. Además, la vitamina A posee funciones antioxidantes, ayudando a la protección celular frente a los radicales libres.

También destaca por su alto contenido en potasio y magnesio. El potasio participa en el equilibrio hídrico del organismo y su deficiencia origina debilidad muscular y fatiga, mientras que el magnesio es importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Fuente: http://www.platanodecanarias.net